Тот самый со слоном

• ABV 7,5%
• IBU 45
• OG 15
• FG 1,3

Один комментатор на Untappd называет наши этикетки «пивные каламбуры за 300». Но что поделаешь, если стиль British Indian Pale Ale действительно звучит как каламбур? Британский индийский пэйл-эль. Всем же, наверняка, известна легенда происхождения индийских пэйл-элей? Такая красивая, что в неё даже с трудом верится. И такая увлекательная, что невозможно удержаться, и не пересказать её в стотысячный раз. Хоть вкратце.

В начале XIX века Британия поставляла огромное количество пива в Россию, но в 1822 году наш министр, граф Канкрин, внезапно ввёл санкции, объявил курс на импортозамещение и запретил ввоз пива. А пиво варилось под российский рынок специально заточенное под вкусы россиян, не такое, как для внутреннего рынка. Это был страшный удар по британским пивоварам, но на помощь пришла армия. Так всегда бывает, когда надо чего-то много съесть. Излишки пива решено было отправить в Индию, где тогда стояли колониальные войска. Чтобы пиво в пути не испортилось, его стали сильно охмелять. Военные немного поморщились сначала, а потом смирились, подсели на хмелевую горечь, и, демобилизовавшись, уже дома стали требовать то, к чему привыкли — Индийский пэйл-эль.
Сейчас, в XXI веке, в мире варят десятки, если не сотни разновидностей ИПА. Наш Британский ИПА — это дань уважения тому самому, изначальному охмелённому бледному элю. «Тот самый со слоном» приготовлен на смеси английских солодов и английском хмеле Fuggles. Но, как обычно в таких случаях, есть нюанс. Английский хмель — отличная штука, однако по ароматике заметно проигрывает современным американским и австралийским хмелям. В последний момент наш пивовар не удержался, и добавил немного американских — Amarillo и Talus. Буквально по жменьке, чисто для запаха.