Х.З.

• ABV 6,5%
• IBU 60
• OG 15%
• FG 3%

Такого вы еще не видели. И мы не видели. Никто не видел.
А дело было так. У нас полетело холодильное оборудование. Два танка с пивом остались без охлаждения на четыре дня. В одном из них созревало 500 литров дойного ИПА, в другом – тонна красного эля. Даже не так. Красный эль не просто созревал, он бродил и прямо очень нуждался в контроле температуры.
Когда мы спросили пивовара, что же теперь получится, он ответил:
— Х.З. Точно не то, что планировали, но какое-то пиво получится.
Ровно так и вышло! Двойная ИПА получилась тоже не той, которая планировалась.
И тогда мы смешали два этих танка и сутки гоняли через хоп-ган (дополнительно охмеляли). Причем в хоп-ган мы загрузили остатки нескольких сортов хмелей, обнаруженные на складе.
Теперь мы имеем полторы тонны ОХмелЕННОГО эля, который никто и никогда не сможет повторить. Как написано на этикетке, «рецепт приготовления утерян в процессе приготовления».